Шеф-кухар

Огляд

Вакансія передбачає службу у складі 2-го корпусу НГУ «Хартія», який створений у 2025 році. «Хартія» будує нове українське військо — мислячих, навчених і вмотивованих воїнів, які знають ціну державності. В бригадах корпусу сержанти — це творці культури підрозділу, а інструктори — наставники, які передають знання наступним поколінням. «Хартія» цінує досвід, підтримує ветеранів і формує єдність війська та суспільства.

Обов'язки

• організація та контроль повного циклу приготування їжі на високому рівні: від планування меню до подачі
• управління кухнею: формування та навчання команди кухарів, контроль якості приготування
• розробка раціонального та збалансованого меню на основі наявного пайка й додаткових продуктів
• дотримання всіх санітарних норм, контроль гігієни, ведення обліку продуктів
• оптимізація витрат, логістики та постачання

Вимоги

• досвід роботи на посаді шеф-кухаря у ресторанах або великих кухнях (кейтеринг, готелі, закриті об'єкти, VIP-сегмент) від 5 років
• глибокі знання сучасної української та європейської кухні
• володіння техніками фуд-косту, планування меню, обліку продуктів та витрат
• здатність будувати та контролювати кухню з «нуля», створюючи ефективну команду
• сильні лідерські якості, вміння мотивувати, навчати й тримати дисципліну
• стресостійкість, готовність до нестандартних умов роботи
• наявність санітарної книжки, відсутність хронічних захворювань, що перешкоджають службі
• дисципліна та відповідальність на рівні з армійськими стандартами
• бажаний досвід у військовій кухні або гуманітарних місіях
• здатність працювати як у команді, так і самостійно
• бажання постійно навчатись та вдосконалювати свої навички
• вміння швидко пристосовуватись до ситуації та приймати зважені рішення
• організованість, відповідальність, стресостійкість
• дисциплінованість, відсутність шкідливих звичок (алкогольна, наркотична, ігрова залежність тощо)
• вміння адаптувати ресторанні стандарти до умов полігону чи бойових дій

Умови

• мобілізація до кінця воєнного стану або служба за контрактом
• можливість переведення чинних військовослужбовців за згодою безпосереднього командира
• можливість служби для кандидатів, які за висновком ВЛК придатні до служби у військових частинах забезпечення, ТЦК та СП, ВВНЗ, навчальних центрах тощо
• грошове забезпечення: ставка 25 000 + додаткові виплати від 30 000 до 100 000 гривень за виконання завдань в зоні бойових дій залежно від тривалості та району виконання завдання
• повне матеріальне забезпечення, забезпечення формою і речовим майном
• харчування за державні кошти
• безкоштовне лікування та фінансова компенсація за поранення внаслідок участі в бойових діях
• повний пакет соціальних виплат
• соціальний захист
• гарантовані 60 днів підготовки для кандидатів без офіційного військового досвіду
• безоплатна медична допомога військовослужбовцям у військових медичних закладах